这款鱼籽酱绿茶饭是制作简单却能最完整地保持鱼籽酱鲜美的一款主食，在此提醒大家因为鱼子酱虽然是整条，但也是很咸的，所以这道小吃盐的量要减半。

鱼籽酱绿茶饭的做法:

1、取一条鱼籽，去除薄膜后取出一团鱼籽;

2、炒熟的芝麻少许;

3、嫩黄瓜切细丝;

4、烤紫菜几张备用;

5、沏一壶绿茶;

6、盛一碗刚刚做好的热米饭;

7、在米饭上依次放上黄瓜丝、撕碎的烤紫菜、芝麻;

8、在最上方放一片紫苏叶，再放上一团鱼子酱;

9、吃饭前倒入泡好的热茶即可。

成品图：

鱼子酱绿茶饭制作技巧：

1、鱼子酱虽然是整条的，但是经过腌制后非常入味，比较咸，要按自己的份量酌情取用;

2、鱼子酱一次吃不了可以冷冻保存180天。

明太子介绍：

明太子其实他不是“太子”，它是一款菜肴!就是经过加工腌制的明太鱼的鱼籽，就叫做明太子。它富含卵黄蛋白、卵黄高磷蛋白、卵黄脂磷蛋白、DHA、EPA、卵磷脂、维生素等营养。那么它和鳕鱼有什么关系呢?原来明太鱼又叫狭鳕鱼，狭鳕鱼的鱼籽，色泽鲜美、口感浓郁、营养丰富，最主要是它入口后的口感，真的是弹牙鲜美啊!鳕鱼鱼子酱是已经调好味的，咸口，可直接食用!”