几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄炖牛肉

这道菜是我家里常常做的一道菜，非常受欢迎。每次做家人都吃的很饱，不但配米饭很绝，做汤头配面条那也是绝配，地道的番茄牛肉面，比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍。经过长时间的摸索，总结了几个要点，供大家参考，见下面的提示。

番茄炖牛肉

材料：牛肉，西红柿，洋葱，姜片

调料：八角，香叶，桂皮，干辣椒，盐，生抽，老抽，冰糖，番茄沙司

番茄炖牛肉的做法

1．原料图。

2．牛肉切麻将大小的块冷水下锅，焯烫一下去血水。

3-5．西红柿切块，洋葱切丝，放入高压锅内。

6．放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片。

7．放入焯好的牛肉。

8-11．放入盐，生抽，一点老抽，冰糖，番茄沙司调味，放好后把锅中材料搅拌一下。

12．高压锅我用的炖蹄筋一档，因为妈妈牙口不太好，所以炖烂写，喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。

味蕾网特别提示

1．牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。

2．放些干辣椒很体味确不至于很辣。

3．一定要放洋葱。

4．老抽要少放，上点颜色即可。

5．一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。

6．一滴水也不要放！！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。

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味蕾网小提示

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