黄金虾的家常做法_详细教程_图文讲解
[导读]:大家好,我是 美食 圈的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【 荤菜 】栏目底下,今天将为大家带来的是“【 黄金虾的家常做法 】”的详细内容介绍,如果你对做菜感
大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【荤菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【黄金虾的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
自从升级做了妈妈,做菜的口味上尽量迁就小女生。麻辣味的重口味,一般只能外食。偶尔午餐一人食的时候,我也会想为自己炒个略重口味的菜,然后再倒一小杯自己做的青梅酒过个小瘾。妈妈是个痛并快乐着的职业,让我们加加油!pPo味蕾网
食材主料:明虾25只、熟咸蛋黄2个、大蒜2瓣、小米椒2个、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1/4匙、白糖1小匙、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、面粉适量(面团的20%量以上)、山茶油适量、咖喱酱2大匙、葱少许pPo味蕾网
步骤pPo味蕾网
1.明虾剥壳,开背去沙线。pPo味蕾网
2.洗净后用厨房纸吸去多余水分,加入生抽、料酒、盐、白糖和白胡椒粉拌匀,冷藏腌制15分钟以上。pPo味蕾网
3.咸蛋黄碾碎。pPo味蕾网
4.加入切碎的大蒜碎粒和小米椒混合。pPo味蕾网
5.鸡蛋打散。腌好的虾用蛋液浸泡后,外面再裹一层面粉。pPo味蕾网
6.电磁炉选用“匀火”模式,火力600瓦。待锅中的油温到达170度后,放入裹好面粉的虾油炸一下。pPo味蕾网
7.第一次炸好的虾捞出后,再倒入油锅中炸第二次,捞出后沥去多余油分。pPo味蕾网
8.换锅,电磁炉选“炒菜”模式,火力1600瓦,锅热后倒入油,30g左右,倒入咸蛋黄、大蒜、小米椒,炒香后再加入咖喱酱一起炒至起泡泡。pPo味蕾网
9.火力调成1200瓦,加入炸虾,翻炒至虾均匀挂上咸蛋黄(颠锅效果更佳),关火,撒入适量葱花即可盛盘享用。pPo味蕾网
小贴士pPo味蕾网
1、虾炸2遍,裹的外壳更酥脆。其实这样直接吃也很美味了。:)pPo味蕾网
2、生的咸蛋黄喷些黄酒再蒸熟,方便去除蛋腥气。pPo味蕾网
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