鱼尾烧莴笋的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【热菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【鱼尾烧莴笋的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
LG钓来好大一条草鱼,鱼头炖煮豆腐吃了,鱼身做了熏鱼,鱼尾草儿搭配了莴笋一起烧,清甜的莴笋吸足鱼汁,口感软和鲜美,佐餐下酒都很棒。jUM味蕾网
草鱼是极为普通的鱼种,但其却是暖胃、平肝祛风、温中补虚的养生食品。莴笋含糖量低,很适合糖尿病患者食用。莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,还能够达到减肥目的。秋季饮食中,不妨多买点草鱼吃,属于既便宜还有益于身体的食物。jUM味蕾网
食材主料:鱼尾540g、菜籽油15g、盐1g、莴笋280g、大葱30g、生姜15g、自制蒜蓉剁椒20g、生抽5g、黑胡椒粉2gjUM味蕾网
步骤jUM味蕾网
1.准备好鱼尾、莴笋、大葱、生姜、自制蒜蓉剁椒等。jUM味蕾网
2.提前将鱼尾横切数刀,底边不断开,抹少许盐腌制半小时;莴笋切滚刀块;大葱生姜切片。jUM味蕾网
3.锅中油热,放入生姜,略煎。jUM味蕾网
4.生姜拨一边,放入鱼尾。jUM味蕾网
5.中小火煎至两面酥黄,盛出备用。jUM味蕾网
6.锅中余油爆香大葱。jUM味蕾网
7.加入自制蒜蓉剁椒,炒出香味。jUM味蕾网
8.淋入一勺高汤,滴入几滴老抽。jUM味蕾网
9.放入鱼尾。jUM味蕾网
10.中小火焖煮5分钟。jUM味蕾网
11.倒入莴笋,簸匀,焖煮2分钟。jUM味蕾网
12.淋入生抽,调好味。jUM味蕾网
13.撒入现磨黑胡椒粉。jUM味蕾网
14.盛入盘中即可食用。jUM味蕾网
小贴士jUM味蕾网
1、鱼尾加少许盐腌制可以保证鱼肉不松散。jUM味蕾网
2、鱼尾肉厚横向切段较容易入味。jUM味蕾网
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