芥末鸡爪的做法
[导读]:3张图片 “ 鸡爪里放点芥末,在放入冰箱冰镇一下,口感特别好,非常适合炎热的夏天。 ” 食材明细 主料 鸡爪 10个 辅料 生抽 3勺 老抽 1勺 盐 1小勺 芥末 少许 绵白糖 少许 小葱 3根
3张图片
“鸡爪里放点芥末,在放入冰箱冰镇一下,口感特别好,非常适合炎热的夏天。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芥末鸡爪的做法步骤
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1准备所需主料,鸡爪剪去指甲。
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2洗净备用。
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3锅中放入适量水,水煮开把鸡爪焯一下,焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水,放入鸡爪,放入小葱,姜。煮开后放入料酒,继续煮8分钟左右。
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4把煮熟鸡爪放入冰水里,让它彻底冷却。
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5锅中放入生抽,老抽,盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。
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6放入芥末搅拌均匀即可。
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7放入鸡爪,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6小时,中间要翻拌几次。就可以开吃了。
小窍门
生抽要稍微多一点,鸡爪放入冰水里镇一下口感会更好。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
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