粉妆莲藕的做法
[导读]:2张图片 “ “渗出污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池”,一首《咏荷》,道出了全身是宝的莲藕。藕微甜而脆,炒吃、凉拌、煮汤都很好吃,具有相当高
2张图片
““渗出污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池”,一首《咏荷》,道出了全身是宝的莲藕。藕微甜而脆,炒吃、凉拌、煮汤都很好吃,具有相当高的药用价值,莲藕分为红花藕、白花藕、麻花藕,红花藕瘦长,外皮看起来褐黄色且粗糙,水分少,不脆嫩;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁。生吃莲藕能清热解烦,解渴止呕,榨汁效果最明显,煮熟的藕性味甘温,健脾开胃、益血补心。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
粉妆莲藕的做法步骤
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1准备食材:藕
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2火龙果
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3白糖
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4藕削皮
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5切薄厚均匀的藕片
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6锅中放水,烧开
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7把藕片沸水中焯烫
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8捞出后马上放入冷水中
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9火龙果粒放入榨汁机,加入白糖,搅拌成果汁
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10把火龙果汁倒入藕片中
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11拌均匀,放入冰箱冷藏
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12放置30分钟后即可食用
小窍门
小贴士:
1、果汁中添加的白糖用量,可根据自己的口味增减
2、焯烫马上放入冷水中,可以保持藕片的脆爽
3、果汁的用量,可控制成品的颜色深浅度
1、果汁中添加的白糖用量,可根据自己的口味增减
2、焯烫马上放入冷水中,可以保持藕片的脆爽
3、果汁的用量,可控制成品的颜色深浅度
来自 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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