水晶春卷的做法
[导读]:1张图片 “ 没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。 ” 食材明细 主料 香菇 10朵 胡萝卜 1根 豆腐干 5片 青椒 1个 黄花菜 适量 越南春卷皮 适量 辅料 盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分
1张图片
“没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水晶春卷的做法步骤
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1黄花菜提前浸泡,洗净,摘去老根,撕成两半。其他材料洗净,切细丝或薄片。
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2炒锅烧热,倒入油,先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒,炒至香菇变软。
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3倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
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4最后放入豆腐干翻炒均匀,加盐调味。
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5准备一个平盘,倒入适量的凉开水,取一张越南春卷皮,放入水中浸泡约40秒左右,变软。
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6将变软的春卷皮取出平铺在案板上,放入适量的馅料。
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7卷起。(卷法和一般的春卷做法一样)
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8摆入盘中,可以淋上一些红油。
小窍门
浸泡春卷皮时要一张一张的泡。
炒馅料时不要加入一些水性调料,如:生抽等,馅料要炒得干一些才好吃。
炒馅料时不要加入一些水性调料,如:生抽等,馅料要炒得干一些才好吃。
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使用的厨具:炒锅
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