香菜肉丝拌拉皮的做法
[导读]:6张图片 食材明细 主料 东北大拉皮 150克 肉丝 100克 香菜 2根 辅料 黄豆酱 适量 淀粉 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 油盐 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香菜肉丝拌
6张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菜肉丝拌拉皮的做法步骤
-
1将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟;
-
2泡软后捞出来放入凉水中;
-
3将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中, 加入橄榄油搅拌均匀;
-
4肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀, 腌制五分钟;
-
5烧热锅,下入一半蒜末, 煸炒出香味;
-
6倒入腌制肉丝翻炒;
-
7肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒;
-
8翻炒均匀后加入水淀粉;
-
9最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用;
-
10将泡好的大拉皮垫入盘中底部, 将炒好的肉丝放在上面;
-
11再放入还剩余一半的蒜末;
-
12最后放上香菜碎即可;
-
13吃时搅拌均匀。
小窍门
1. 大拉皮先放入热水中泡软, 马上再捞出放入凉水中, 最后控干水分, 加入橄榄油拌一下;
2. 肉丝先码入底味腌制一下, 烧热锅, 放入一半蒜末, 煸香后加入肉丝, 肉丝煸炒变色后加入黄豆酱翻炒,再加入水淀粉勾芡,最后缴入盐等调味即可;
3. 装盘, 最下面放上大拉皮, 倒入肉丝,再将剩余的蒜末和香菜放在上面;因为肉丝酱比较多, 用它来拌足够香了。 如果喜欢吃醋, 最后只需加点醋拌入即可。
2. 肉丝先码入底味腌制一下, 烧热锅, 放入一半蒜末, 煸香后加入肉丝, 肉丝煸炒变色后加入黄豆酱翻炒,再加入水淀粉勾芡,最后缴入盐等调味即可;
3. 装盘, 最下面放上大拉皮, 倒入肉丝,再将剩余的蒜末和香菜放在上面;因为肉丝酱比较多, 用它来拌足够香了。 如果喜欢吃醋, 最后只需加点醋拌入即可。
来自 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:捞汁翠绿卷 的做法
下一篇:西瓜皮拌青瓜的做法
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们