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酱牛肉(卤牛肉)的做法

发布时间:2021-08-18 18:20:42分类:晚餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 这一道菜滋味丰富,很适合家宴。 ” 食材明细 主料 牛腱子肉 1000克 洋葱 1个 豆蔻 3粒 干姜 2块 砂仁 4粒 白芷 1片 桂皮 1块 大料 3个 辣椒 2根 老抽 20毫升 料酒 50毫升 六月香
酱牛肉(卤牛肉)—捷赛私房菜的做法

  1张图片

这一道菜滋味丰富,很适合家宴。

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 1000克
  • 洋葱 1个
  • 豆蔻 3粒
  • 干姜 2块
  • 砂仁 4粒
  • 白芷 1片
  • 桂皮 1块
  • 大料 3个
  • 辣椒 2根
  • 老抽 20毫升
  • 料酒 50毫升
  • 六月香豆瓣酱 50克
辅料
  • 橙子 2个
  • 良姜 1块
  • 香果 1个
  • 草果 1粒
  • 草寇 2粒
  • 小茴香 30粒
  • 香叶 2片
  • 丁香 3粒
  • 花椒 5粒
  • 生抽 20毫升
  • 30克
  • 2000毫升
  • 酱香 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱牛肉(卤牛肉)的做法步骤

  • 酱牛肉(卤牛肉)—捷赛私房菜的做法步骤:1
    1
    橙子切开挤汁,和清水浸泡牛肉2小时后将水倒掉;锅内加入调料和水,启动【清炖鸡】功能(先将汤煮香);
  • 酱牛肉(卤牛肉)—捷赛私房菜的做法步骤:2
    2
    将泡好的牛肉放入锅内,再次启动【清炖鸡】功能;烹饪结束,将汤晾凉后放入冰箱泡12小时;
  • 酱牛肉(卤牛肉)—捷赛私房菜的做法步骤:3
    3
    泡好捞出切片,浇汁使用即可。
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