炝拌马齿苋的做法
[导读]:6张图片 “ 马齿苋又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。 马齿苋味酸,性寒;入大肠、肝、脾经,质粘滑利;
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“马齿苋又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。
马齿苋味酸,性寒;入大肠、肝、脾经,质粘滑利;
具有清热祛湿,散血消肿,利尿通淋的功效;
主治热毒泻痢,痈肿疮疖,丹毒,瘰疬,目翳,崩漏,便血,痔血,赤白带下,热淋,阴肿,湿癣,白秃。
《生草药性备要》载:“治红痢症,清热毒,洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载:“益气,清暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌马齿苋的做法步骤
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1材料图
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2马齿苋摘洗干净掐成小段,蒜头干辣椒切粒
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3锅里放适量水滴入少许油和盐烧开
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4放入马齿苋焯至变色
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5捞出过凉白开
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6过凉捞出控水
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7马齿苋放入盘中调入少许盐生抽白糖白醋放上蒜粒
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8冷锅冷油放干辣椒炸香
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9把热油浇在蒜上,拌匀即可
小窍门
马齿苋焯水不可太久,变色即可。
来自 MissChen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
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