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凉拌野生苋菜的做法

发布时间:2021-08-18 21:07:43分类:凉菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:2张图片 “ 肥肥壮壮的野生苋菜,实则鲜嫩无比。不用在菜场购买,选一块干净的无人居住的空地,随便搙上一把,便可做出鲜美的原生态野味。我的苋菜是从姨家的农场上摘来的,纯
凉拌野生苋菜的做法

  2张图片

肥肥壮壮的野生苋菜,实则鲜嫩无比。不用在菜场购买,选一块干净的无人居住的空地,随便搙上一把,便可做出鲜美的原生态野味。我的苋菜是从姨家的农场上摘来的,纯天然绿色食品,美味至极。

食材明细

主料
  • 野生苋菜 一大把
辅料
  • 适量
  • 大蒜 5瓣
  • 香油 数滴
  • 清淡 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌野生苋菜的做法步骤

  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:1
    1
    苋菜洗净
  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:2
    2
    锅中水开,焯烫一下
  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:3
    3
    捞出,不用过凉水
  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:4
    4
    攥干水份,置于案板上
  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:5
    5
    切成一厘米长的小段,放入油盐,拌匀
  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:6
    6
    大蒜拍碎,剁成末
  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:7
    7
    找一合适的碗,将全部苋菜压入碗中
  • 凉拌野生苋菜的做法步骤:8
    8
    倒扣入盘中,撒上蒜茸,吃时略拌一下

小窍门

1. 菜场买来的苋菜也可如法制作;
2. 换成菠菜也好吃;
3. 不用过凉水,过凉水之后,苋菜会变硬,不是肉肉的口感了;
4. 简单的调料体现出原生态的味道,超级棒;
5. 也可以加入一些醋,那么,菜就是攥得干干的,将醋汁全部菜中,吃起来更爽口、开胃。
来自 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  
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