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网站首页盐水鸭肝的做法
[导读]：3张图片 食材明细 主料 鸭肝 500克 辅料 八角 3颗 桂皮 1小根 生姜 4片 花椒 适量 配料 盐巴 适量 料酒 1汤勺 原味 口味 氽 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 盐水鸭肝的做法步骤 1 .材料：鸭肝
3张图片
食材明细
- 原味 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐水鸭肝的做法步骤
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1.材料：鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片调料：盐巴适量 料酒 1汤勺 -
2.把八角 桂皮 花椒 洗净，放入热好的锅内烤香加入水。 -
3.放入切好的生姜。 -
4.倒入料酒。 -
5.倒入盐巴，待汤汁烧开转倒砂锅内。 -
6.开火烧开汤汁，倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了。
小窍门
*鸭肝是解毒器官，所以在买回来的时候就要用水冲干净。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水。如果天气热的话放在冰箱保鲜，不然会臭掉。
*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩，如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。
*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。
*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩，如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。
*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
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