香辣干丝的做法
[导读]:3张图片 “ 香辣干丝,自私的说,这个菜也算作是“景芝小炒”的范围,之所以这样自私是觉着自己喜欢的菜就应该算作家乡的菜。 亲戚给的韭菜已经做了腌韭菜,今天就用自老家潍坊
3张图片
“香辣干丝,自私的说,这个菜也算作是“景芝小炒”的范围,之所以这样自私是觉着自己喜欢的菜就应该算作家乡的菜。
亲戚给的韭菜已经做了腌韭菜,今天就用自老家潍坊带来的芫荽做菜。自老家来的芫荽可称得上是高大帅,主要是个子比普通的芹菜还要高,细细的个子也算是帅吧。这个高个子的芫荽是用来做“景芝小炒”的主要食材,在潍坊是常见的家常菜,特别是年节家里总要备上些芫荽,或作菜的点缀,或用来提味,但主要的是把它作为一个主要的食材来使用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣干丝的做法步骤
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1豆腐皮用水冲洗后,叠放整齐。
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2自一边卷起成圆柱状。
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3用刀切成细条。
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4把切好的豆腐丝抖散,备用。
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5红尖椒洗净去籽后切成条,芫荽洗净切段,生姜切丝。
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6锅里倒入油,油热后,放入花椒姜丝炒香。
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7倒入芫荽和辣椒,炒香。
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8倒入豆腐丝,小火翻炒直至炒干,调入精盐炒匀。
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