红烧牛肉豆腐的做法
[导读]:1张图片 “ 自己现学现卖,加入自己的方法,觉得好吃做个备份。 ” 食材明细 主料 嫩豆腐 适量 牛肉 适量(瘦) 麻辣火锅料 适量 辅料 小葱 适量 大蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量
1张图片
“自己现学现卖,加入自己的方法,觉得好吃做个备份。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉豆腐的做法步骤
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1牛肉剁成牛肉末,豆腐切块,锅中先煮下加点盐,小葱头和葱花分开切,姜蒜切容,小碗勾兑好水淀粉,豆腐煮开后,倒出过下冷水。
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2锅中少许油,倒入牛肉末,翻炒40秒小火,加入姜蒜蓉,小葱头,花椒,煸香后放入适量郫县豆瓣酱,炒出红油放入少许麻辣火锅底料,炒化,放入豆腐,翻炒均匀,加水末过豆腐。
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3调味,鸡精、孜然粉、胡椒粉、蚝油、盐、酱油少许,锅中搅拌均匀,烧10分钟,当豆腐露出半截。
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4分三次,勾芡,最后一次熄火后再勾,倒入少许花椒油,装盘,撒上葱花。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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