咖喱巴沙鱼的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 巴沙鱼 1条 辅料 咖喱 2块 胡萝卜 1小根 洋葱 1个 咖喱 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 咖喱巴沙鱼的做法步骤 1 巴沙鱼切片 2 放入盐腌制,加入柠檬汁。喜欢
1张图片
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖喱巴沙鱼的做法步骤
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1巴沙鱼切片
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2放入盐腌制,加入柠檬汁。喜欢吃有味道点儿的可以适当加入花椒和胡椒粉。腌制半小时。
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3将胡萝卜和洋葱切成小丁备用,喜欢其他蔬菜均可以切成丁加入。因为我和儿子两个人吃不了那么多,所以只备了这两种蔬菜,其实还可以加入新鲜豌豆,玉米粒,莴笋丁等。
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4放几滴油,甚至可以不放油,直接把各种丁下入炒锅里翻炒,加入开水或者高汤后,放入咖喱,等咖喱融化。一定要多搅拌,避免糊锅,可以适当多加水哦!
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5等咖喱完全融化后,倒入腌制好的巴沙鱼,用筷子轻轻搅拌均匀,最多煮1分钟即可关火,倒出即可,可以洒上白芝麻,好看,也增香。
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6咖喱巴沙鱼出锅!
小窍门
1. 腌制巴沙鱼后可以加入蛋清,让鱼肉更嫩,一定不要蛋黄,不然会起泡;2.加入咖喱后,多搅拌,等咖喱融化。一定要多搅拌,避免糊锅,可以适当多加水哦!3.巴沙鱼是深海鱼,薄片很容易熟,千万不要煮久了,肉就老了。4.喜欢清淡咖喱味的可以买一个辣椒标识的,只放一块即可。喜欢味道大点儿的,可以买三个辣椒标识的,甚至可以多放一块。
来自 蓝雨阳光780913 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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