胡萝卜炒肉丝的做法
[导读]:3张图片 “ 胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以
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“胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜炒肉丝的做法步骤
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1猪颈肉洗干净切薄条,也称“二皮青”这个猪位置的肉非常好吃,肉中夹带着一点点雪花肥肉,炒出油时特别香,不塞牙不柴。
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2胡萝卜削皮洗干净切条
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3南瓜叶的梗,大家可以用莴笋代替,家里今晚刚好吃南瓜头,所以挑了一些一起炒,红绿一起好看又好吃,。
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4锅里热油把肉条放入翻炒均匀
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5肉变色后加入一勺料酒去腥味,然后把肉的油爆出来
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6加入胡萝卜条,少许的盐两勺蚝油和生抽翻炒至胡萝卜出红油
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7加入少许的骨头汤或开水,上锅盖焖3-4分钟
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8加入南瓜梗,因为这个一炒就会熟,所以要迟点放
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9加入两勺海天豆瓣酱或辣豆瓣酱,翻炒均匀再上锅盖焖3-4分钟。
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10出锅即可食用
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11营养美味下饭
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12豆瓣酱,蚝油,生抽本身带有盐味,请亲注意盐量喔。
来自 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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