荷兰豆炒山药的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 荷兰豆 1把 山药 1根 木耳 适量 辅料 红椒 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 荷兰豆炒山药的做法步骤 1 山药切薄片,水开入锅,边沿略变透明,迅
1张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷兰豆炒山药的做法步骤
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1山药切薄片,水开入锅,边沿略变透明,迅速捞出过冷水。
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2水中加几滴油,一点盐,荷兰豆焯水,捞出过冷水。
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3个头大的荷兰豆斜切、改刀。
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4黑木耳焯水(泡的多,实际用的少。)
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5配料:姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。
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6热锅冷油,锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒,接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。
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7配料出香,马上下山药片翻炒。
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8紧接着下荷兰豆和木耳。
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9加一点点白醋,大约3、4克的样子,千万别加多了。加入适量的盐,快速翻炒均匀。
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10出锅。
小窍门
这道菜吃的是清爽,油不要加多。另外,白醋也不宜多,一点点提鲜就好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
素菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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