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网站首页红烧肉海带结的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 猪五花肉 1000g 海带结 500g 熟鸡蛋 4个 辅料 冰糖 20颗 大葱 适量 姜 适量 八角 适量 盐 适量 老抽 一匙 料酒 两匙 甜味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红烧肉
1张图片
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉海带结的做法步骤
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1海带结提前洗净泡发，我这是盐腌的，需要泡去咸味。 -
2五花肉切块，焯水备用。炒锅放少许油烧热，放十颗冰糖炒糖色，冰糖融化变枣红色放焯过的肉块。 -
3肉块均匀的裹满糖色放葱姜八角。 -
4放一小勺盐，沿锅边放入两匙料酒，一匙老抽。 -
5翻炒均匀放没过肉的水。 -
6熟鸡蛋用刀划几道口子，放进红烧肉锅里。 -
7盖锅盖，大火烧开，转小火炖30分钟左右，尝下味道，一般还需要再放一次冰糖糖，够甜就放入海带结。 -
8再炖30分钟左右，海带结酥烂就可以了。
小窍门
懒人做法就不炒糖色，直接炒肉放老抽，再冰糖调味。
来自 lengnina 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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