杭椒牛柳的做法
[导读]:1张图片 “ 一到传统的名菜。牛肉细嫩好吃,简单的调料配上青椒非常的美味。 ” 食材明细 主料 牛柳肉 一块 二荆条 5个 大葱 半根 大蒜 3瓣 鸡蛋 一个 辅料 料酒 半匙 小苏打粉 少许
1张图片
“一到传统的名菜。牛肉细嫩好吃,简单的调料配上青椒非常的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
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1牛柳顺着纹路切丝。反复清洗干净。加入料酒和少许的小苏打粉。泡20分钟,让牛肉充分充分吸收水分。
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2肉丝反复洗干净。加入淀粉,鸡蛋,少许的油。把它均匀腌制十分钟。
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3热锅起油油温,六成热时放入这个腌好的肉丝滑抄,起锅备用。
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4把切成斜刀的二荆条用少许的油炒熟。
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5锅起油,放入滑好的肉丝翻炒。
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6生抽,老抽,蚝油翻炒。
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7倒入葱段和大蒜,翻炒两下。
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8放二荆条,起锅放五香粉。
-
9简单美味。
小窍门
要想使牛肉嫩加一点小苏打粉是最合适不过呢,也可不加。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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