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[导读]：1张图片 “ 这道菜该叫啥我也不知道。反正爱叫啥叫啥吧，好吃就行。 这道菜酸甜可口配米饭、馒头都行，我最愿意拌面条吃。非常下饭。 ” 食材明细 主料 土豆 1个 西红柿 1个 生鸡
1张图片
“这道菜该叫啥我也不知道。反正爱叫啥叫啥吧，好吃就行。
这道菜酸甜可口配米饭、馒头都行，我最愿意拌面条吃。非常下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
四喜素的做法步骤
-
1土豆去皮洗净、尖椒洗净切滚刀片、西红柿用开水烫一下去皮切片，鸡蛋在碗里打散。 -
2土豆切丁，在清水里多泡一会。 -
3锅里倒入食用油，比平时炒菜的油多一点，开中火，油五分热时倒入土豆丁，用铲子不停的推动土豆丁。 -
4土豆丁在锅里快熟的时候，会有非常粘锅的感觉，这时候铲子千万不要停，这个阶段大概会持续1--2分钟左右，你会感觉到土豆丁在锅里非常的滑溜，直到表皮变色。 -
5这里补充一下哈，如果土豆浸泡的好，在锅里过油时铲子不停的推，就不会塌锅，这是土豆盛出来之后，油锅的样子。土豆丁应该是外焦里嫩的，有点像汉堡店里的薯条。 -
6锅里留底油，开大火，炒鸡蛋。鸡蛋炒熟后盛出来。 -
7开大火，就着锅里炒鸡蛋剩下的油下葱姜，炒出香味后倒入尖椒片。 -
8尖椒炒出辣味倒入西红柿。 -
9西红柿炒出汤汁，倒入鸡蛋翻炒几下。 -
10最后，倒入土豆丁，陈醋和盐，翻炒均匀，就可以出锅了。 -
11酸甜可口非常下饭。
来自 噬元兽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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