辣炒鸡尖的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 鸡尖 300克 辅料 姜 4片 蒜 4瓣 小米辣 4个 指天椒 3个 葱 2棵 生抽 2勺 老抽 半勺 盐 2克 鸡精 1克 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 辣炒鸡尖的做法步骤
1张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡尖的做法步骤
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1准备300克的鸡尖,冲洗干净。
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2将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
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3焯过水的鸡尖冲去浮沫,沥干水份。
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4姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
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5锅内热油,下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。
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6再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。
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7最后调入生抽、老抽、盐、鸡精,炒入味上色。
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8成品图。
小窍门
1、鸡尖最好先入锅焯一下水,这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味,所以最后盐要少放点。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味,所以最后盐要少放点。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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