五香素鸡的做法
[导读]:1张图片 “ 这道五香素鸡是一道上海菜,吃起来软酥不碎,汤汁入味,入口汁浓味鲜,非常好吃。 ” 食材明细 主料 圆素鸡 一个 辅料 桂皮 1块 八角 2个 干红辣椒 3个 生抽 1大勺 糖 适量
1张图片
“这道五香素鸡是一道上海菜,吃起来软酥不碎,汤汁入味,入口汁浓味鲜,非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香素鸡的做法步骤
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1圆素鸡买回来后除去包装洗净。
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22、切成厚薄差不多的圆片。
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3准备好配料。
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4锅中倒入适量油,六、七成热时放入素鸡炸。
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5两面都炸成金黄色,捞出控油。
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6把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中,浸泡一会。
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7锅中放入适量水,倒入生抽,放入桂皮、八角等,煮出香味后加入适量的糖调味。
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8将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。
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9出锅前撒上葱花即可。
小窍门
将油炸过的素鸡放入凉开水中浸泡一会,素鸡会变得酥软更易入味。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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