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网站首页鱼香茄盒的做法
[导读]：2张图片 食材明细 主料 猪肉末 适量 鸡蛋 1个(A料) 清水 少许(A料) 长茄子 2根 面粉 2勺(A料) 植物油 1/2勺(A料) 辅料 陈醋 2勺（B料) 清水 1小碗（B料） 生抽 2勺（B料） 白糖 1勺（B料） 姜
2张图片
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼香茄盒的做法步骤
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1猪肉末中加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒水顺一个方向搅拌上劲。 -
2葱、姜、蒜、泡红辣椒切碎。另取一碗，加入调料B搅拌均匀成鱼香汁备用。 -
3A料中的鸡蛋打散，加入适量清水和面粉搅拌顺滑无颗粒呈稍稠的面糊，再加入A料中的植物油拌匀备用。 -
4茄子洗净切成连刀片。 -
5在每个茄夹中夹入适量调好的肉末。 -
6依次沾满鸡蛋面糊。 -
7入六成热的油锅，中火炸至表面金黄酥脆。 -
8捞出装盘备用。 -
9锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入泡红辣椒翻炒片刻。 -
10倒入调好的鱼香汁煮至汤汁粘稠。 -
11浇在炸好的茄盒上，洒入香葱碎即可。 -
12成品。 -
13成品。
来自 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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