干煸藕条的做法
[导读]:6张图片 “ 超级好吃的藕条,香辣下饭! ” 食材明细 主料 莲藕 600g 肉末 100g 辅料 青尖椒 3-4个 红尖椒 3-4个 小葱 2根 生姜 2片 大蒜 2-3瓣 老抽 适量 生抽 适量 香醋 适量 盐 适量 糖 适
6张图片
“超级好吃的藕条,香辣下饭!”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煸藕条的做法步骤
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1准备好材料。
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2生姜和大蒜洗净切成末,小葱洗净切成葱花,小葱要靠近根部的部分就好了,青红辣椒洗净切成辣椒圈,我用的这个红尖椒是香辣味的,不同于小米辣是寡辣的,但味道还是辣的,酌情放吧。
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3莲藕切成条,在淡盐水中浸泡个几分钟。
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4莲藕沥干水分,拍上适量的淀粉。
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5起锅,锅中加入多一些油,油温五六成热下入藕条炸至断生。
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6藕条炸至断生,颜色变黄一些后捞出控油备用。
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7锅中留一点底油,下入肉末炒香,炒到肉末出油,炒干一点比较香。
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8下入葱姜蒜和辣椒,炒出香味。
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9下入藕条,翻炒均匀,加适量的老抽上色,生抽提味。
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10出锅前加适量的盐和糖调味,加一点点香醋翻炒均匀即可出锅。
来自 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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