豆瓣虹鳟鱼的做法
[导读]:6张图片 “ 因为“虹鳟鱼”的肉质细嫩,新鲜的比较适合清蒸。这条虹鳟鱼是冰箱里冷冻储存的,解冻之后选择了用“郫县豆瓣酱”烧制,一是可以解腻提味,二是换一种口味。烧制之
6张图片
“因为“虹鳟鱼”的肉质细嫩,新鲜的比较适合清蒸。这条虹鳟鱼是冰箱里冷冻储存的,解冻之后选择了用“郫县豆瓣酱”烧制,一是可以解腻提味,二是换一种口味。烧制之后的虹鳟鱼,味道还是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆瓣虹鳟鱼的做法步骤
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1把鱼收拾干净,靠背部划刀。
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2准备葱姜蒜。
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3热油,炒香葱姜蒜。
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4放入郫县豆瓣酱。
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5小火炒出红油。
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6放入虹鳟鱼。
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7旺火,烹入料酒、醋。
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8加适量生抽。
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9加水烧制5分钟。
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10加盐、白糖调味,翻面再烧3分钟。
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11旺火收汁,即可关火。
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12出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心,防止弄碎。
2、我用的是白醋,选择自己喜欢的醋都可以。
2、我用的是白醋,选择自己喜欢的醋都可以。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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