虾酱豆腐的做法
[导读]:6张图片 “ 虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成的酱。好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻。一般都是制成罐装的调味品,在超市里可以买到。虾酱的食用方法很
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“虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成的酱。好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻。一般都是制成罐装的调味品,在超市里可以买到。虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾酱豆腐的做法步骤
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1主辅料: 虾酱、豆腐。
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2把豆腐切小块。
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3热油,炒香葱花。
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4放入虾酱,煸炒出香味。
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5放入豆腐。
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6加适量清水烧开。
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7小火烧制5分钟。可以加少许白糖提味。
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8旺火,稍稍收汁,即可关火。
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9出锅装盘,即可上桌食用。
小窍门
因为虾酱的味道较咸,放一点白糖可以中和一下味道。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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