雪菜猪心的做法
[导读]:2张图片 “ 猪心肉质细腻,用来当菜吃,有赛牛肉之说,热炒,凉拌,炖汤都非常不错,雪菜和猪心一起炒着吃,放上几个辣椒,吃起来香辣开胃,而且非常鲜美。 ” 食材明细 主料
2张图片
“猪心肉质细腻,用来当菜吃,有赛牛肉之说,热炒,凉拌,炖汤都非常不错,雪菜和猪心一起炒着吃,放上几个辣椒,吃起来香辣开胃,而且非常鲜美。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪菜猪心的做法步骤
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1猪心买回来后,用剪刀剪开,去掉筋膜和污血,清洗干净。
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2放入锅中,倒入适量清水,加适量料酒和老姜,焯下水,捞出切成薄片。
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3准备好配料,青椒1个,红辣椒1个,香葱适量。
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4雪菜清洗干净,切碎,待用。
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5锅中倒入适量油,把老姜放入爆出香味后,放入青椒丝。
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6炒匀后加入雪菜。
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7再把切成薄片的猪心一起放入锅中,和雪菜翻炒均匀。
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8炒匀后,加入1勺生抽调味。
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9放入红辣椒一起炒匀后加入少许水。
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10煮开后即可熄火,出锅前撒上香葱即可。
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11香辣开胃,味道鲜美的雪菜猪心。
小窍门
挑选猪心时用手摸着有弹性,质地坚硬,切面整治,用手挤压有鲜红色血液渗出,表明是新鲜的猪心。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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