咸肉蒸百叶包的做法
[导读]:5张图片 “ 以前做肉馅一味追求瘦,口感上总是偏柴些,今年做菜上比较大的进步就是肉馅做的好很多,肉馅要做得好吃一定不能太瘦,要加点肥,还要拌好的馅最好再醒上一段时间,
5张图片
“以前做肉馅一味追求瘦,口感上总是偏柴些,今年做菜上比较大的进步就是肉馅做的好很多,肉馅要做得好吃一定不能太瘦,要加点肥,还要拌好的馅最好再醒上一段时间,做好的 菜肯定又嫩又香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸肉蒸百叶包的做法步骤
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1准备的原料。
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2夹心肉剁碎,加葱沫,姜沫,盐,料酒,胡椒粉一个方向搅拌上劲,冰箱冷藏半小时以上。
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3薄百叶切成方块。
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4对角加上适量的肉米。
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5如图卷起来。
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6再将两边的角往中间对折。
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7再剩下的一个角上涂上少许的肉米。
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8全部卷好粘牢就可以。
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9咸肉切薄片。
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10包好的百叶包铺盘底,再加上咸肉片,最后铺上葱段,姜丝,水开后中火蒸20分钟左右。
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11吃的时候挑去表面的葱,姜,撒点葱花就可以。
小窍门
1.加点咸肉蒸好的百叶包味道更鲜。
2.蒸的时候表面加葱姜去腥,味道更香。
2.蒸的时候表面加葱姜去腥,味道更香。
来自 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
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