酸菜炒回锅大肠的做法
[导读]:1张图片 “ 我喜欢酸菜炒大肠,最好放辣椒,不过家里老人也喜欢吃大肠,但不吃辣椒而且牙不好,为了照顾他们,大肠需要回锅,吃的时候比较容易嚼。虽然不辣不过瘾,最后还自己
1张图片
“我喜欢酸菜炒大肠,最好放辣椒,不过家里老人也喜欢吃大肠,但不吃辣椒而且牙不好,为了照顾他们,大肠需要回锅,吃的时候比较容易嚼。虽然不辣不过瘾,最后还自己配了一碟辣椒沾料。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜炒回锅大肠的做法步骤
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1酸菜开叶洗干净,拧干水份。大肠需要放生粉,食盐抓抓,放水龙头下翻过来洗干净。
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2猪大肠加一碗水、姜片、一瓶盖料酒、一颗八角高压锅煮八分钟。
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3煲透的大肠冷却后切小段,酸菜切小段。
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4先热油爆炒大肠。
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5炒香后放适量酱油调味。
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6另起炒锅,炒干酸菜的水份。
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7加入大肠一起翻炒,加适量食盐调味。
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8最后加入蒜苗、葱花即可。
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9成品
来自 四月豆 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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