本帮酱油虾的做法
[导读]:1张图片 “ 类似北方炝菜,先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁,操作快捷,口味上佳。 ” 食材明细 主料 冰鲜虾 20个(约250克) 葱段 适量 姜片 适量 辅料 蒜末 适量 葱花 适量 生抽
1张图片
“类似北方炝菜,先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁,操作快捷,口味上佳。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
本帮酱油虾的做法步骤
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1备食材。
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2虾去须,开背。
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3开去虾线。
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4入葱姜水泡5分钟去腥。
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5捞出控干水分。
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6虾入八成热的油锅炸制。
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7炸至肉壳刚刚分离,外酥里嫩时出锅沥油。
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8装盘,撒葱花、蒜末、小米椒,淋上酱油汁(生抽50克、老抽20克、白糖80克。胡椒粉5克、味精5克调匀)。
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9爆热油即可。
小窍门
调料根据自己饮食习惯自行增减。
来自 英英菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
本帮菜
午餐
晚餐
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