笋干烧鸡的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 土鸡 半只 笋干 适量 辅料 郫县豆瓣 适量 自制辣豆瓣酱 适量 姜片 五片 大葱 一根 蒜 一头 干辣椒 适量 花椒 少许 香叶 两张 中辣 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单
2张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笋干烧鸡的做法步骤
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1笋干备好用水浸泡,泡发。
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2这是泡好的笋干,期间要换几次水。
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3半只土鸡清洗干净,冷水下锅焯水备用。
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4热锅温油,放入姜葱蒜,煸炒出香味。
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5放入干辣椒,继续煸炒。
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6放入花椒粒和香叶,继续翻炒。
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7放入焯过水的鸡块,翻炒。
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8放入郫县豆瓣酱和自制辣豆瓣酱,继续翻炒。
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9放入泡好的笋干。
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10翻炒均匀后放入没过鸡块的开水,大火烧开,改小火焖烧四十分钟左右即可,尝咸淡后调入盐。
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11成品图。
小窍门
最好选土鸡,口感和味道是柴鸡什么的不能比的。
来自 双手暖心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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