洋葱鸭杂的做法
[导读]:2张图片 “ 鸭肫 : 富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。鸭肫肉质紧密,紧韧耐嚼。 洋葱 : 杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌延缓衰老、
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“鸭肫 : 富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。鸭肫肉质紧密,紧韧耐嚼。
洋葱 : 杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌延缓衰老、补钙。”
食材明细
- 咸香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱鸭杂的做法步骤
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1买回的鸭肫要用盐巴和生粉洗干净后,将鸭肫切片,再加几块姜片一起焯水两分钟,捞起待用。
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2将洋葱切成丝、姜切片,尖椒切块,尖椒用的是甜尖椒,不辣,葱切葱花,蒜切碎,待用。
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3接下来准备酱汁 : 加酱油、蚝油、盐、生粉、高汤调匀;加蚝油是为了提鲜。
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4锅里先用少量油先爆炒鸭肫,把鸭杂水分炒干了再倒入洋葱、尖椒、姜、蒜翻炒均匀。
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5洋葱炒至断生后,将酱汁调匀后烹入锅中翻炒,炒匀至汤汁略粘稠油亮,洒入葱花炒匀即可出锅。
来自 向着、阳光走! 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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宴客菜
午餐
晚餐
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