土豆虾球的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 土豆 200g 鲜虾 100g 白煮蛋 1个 辅料 精盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 芝麻沙律酱 适量 飞鱼籽 适量 海苔丝 适量 清淡 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 土豆虾
2张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆虾球的做法步骤
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1鲜虾去壳,切丁。
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2加精盐、胡椒粉、料酒腌两个小时。
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3土豆去皮,切片。
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4隔水蒸熟。
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5晾凉后撒适量胡椒粉碾压成泥。
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6往虾丁挤入芝麻沙律酱,拌匀。
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7200度烤5分钟(若喜欢焦脆口感可延长烘烤时间至7分钟)。
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8烤好的虾丁、白煮蛋倒入土豆泥中抓匀。
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9把混合好的土豆泥搓成可一口含住的小球。
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10土豆球码在铺了锡纸的烤盘上,刷层橄榄油。
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11200度烤10分钟,烤至表皮微焦。
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12撒上飞鱼籽、海苔丝作点缀。
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13拍扁便是土豆虾饼。
小窍门
1.用料酒腌制可使虾肉更爽口。
2.隔水蒸熟可最大限度保持土豆的原汁原味,想速度的话可焯熟再沥干。
2.隔水蒸熟可最大限度保持土豆的原汁原味,想速度的话可焯熟再沥干。
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使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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