茭白炒猪耳朵是一道做法简单的家常菜。在做法上，它是将辣椒炒好之后盛起再另起锅放入茭白在炒，因为茭白相对于辣椒来说本身比较难熟，这样一来的话，茭白就可以炒熟啦，而辣椒也可以保持其清辣的口感，而不是炒过了的那种不好吃的味道，这里用的是卤猪耳朵，卤猪耳朵是熟的，所以要将猪耳朵放在最后炒。

　　茭白炒猪耳朵的做法教程：

　　1.茭白切丝。

　　2.热锅烧油，辣椒炒香，装碟备用。

　　3.热锅烧油，炒茭白，放入盐、生抽翻炒至断生。

　　4.放入辣椒、猪耳朵炒匀即可。

　　成品图：

　　茭白炒猪耳朵的美味小窍门：

　　1.茭白不要炒太久，炒软就可以放盐装碟了。

　　2.这里用的猪耳朵是从卤肉店买回来的卤猪耳朵，是熟的，所以最后再放入。

　　茭白炒猪耳朵的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做法很简单的一道家常菜，炒好的茭白吃起来也是非常的有味，不妨将这道家常菜纳入自家的厨房之中吧。