三文鱼每次做都是做的寿司或者直接吃，但是最近新闻上报道说生鱼片的卫生问题很让人担忧。就用橄榄油煎一下与沙拉凉拌吃，也是相当的好口感。牛油果富含叶酸盐、维他命C、维他命E、钾和膳食纤维，营养极为丰富，让孩子爱上吃牛油果，绝对是值得妈妈们值得推敲的美食思路。

香煎三文鱼沙拉的做法:

1、将牛油果、三文鱼、芒果成小丁块，生菜取菜叶部分切碎。

2、在平底锅中加入橄榄油。

3、将三文鱼小块码放在锅中煎熟。

4、将所有的食材装在一起淋上沙拉酱，进行翻拌。

5、分装进沙拉碗，最后根据口味还可以洒一些胡椒粉。

成品图:

香煎三文鱼沙拉好吃的小秘诀:

1、煎三文鱼时要注意火侯，小火即可，注意翻面，每个小块要六面煎色均匀。

2、酱料、调料可以根据口味选择增减，比如加些美极鲜酱油、寿司醋、盐都是不错的选择，每次都可以略换一下口味。

三文鱼的营养价值

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。

2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。

3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

三文鱼的选购

新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

三文鱼的存储

买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。