在家做红烧肉丸很多人都会做，今天我们改变一下制作方法，在肉丸子里负包一个鹌鹑蛋，样式更加漂亮，口感更加好吃，下面一起来看看这款红烧肉丸子内包鹌鹑蛋制作方法吧。

材料明细：

猪绞肉300克，葱末1大匙，姜泥1小匙，白煮鹌鹑蛋10颗

调味料：

酱油1大匙，酒1/2大匙，砂糖1/2大匙，醋1/2大匙，水3大匙

腌肉料：

酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1大匙，盐1/8小匙

红烧肉丸子内包鹌鹑蛋的做法：

1、将猪绞肉、葱末、姜泥和腌肉料拌匀且拌至稍有黏性。

2、将步骤1分成10等分，再用手塑形成圆饼状，中间包入白煮鹌鹑蛋，再将肉丸搓圆。

3、将调味料所有材料调匀。

4、将锅中的油烧热后，放入步骤2，用中火煎至表面金黄。

5、倒入步骤3煮滚后，煮约4-5分钟至肉熟且酱汁略微收干即可。

成品图：