鲜虾椒丝拌米粉的做法
[导读]:4张图片 “ 伏天的北京,除了各种炸酱、凉拌面,不妨换换口味。南方的米粉拿来改良一下,照样爽口。 ” 食材明细 主料 干米粉 100克(1人份) 鲜虾 数个 尖椒 1根 辅料 醋 适量 生抽
4张图片
“伏天的北京,除了各种炸酱、凉拌面,不妨换换口味。南方的米粉拿来改良一下,照样爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤
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1米粉用的是这种比较长的干粉
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2提前泡几个小时
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3煮10分钟左右
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4煮熟过冷水
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5虾去皮去线,用料酒、盐、淀粉拌一下
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6入水焯一、两分钟,变色就差不多了
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7尖椒洗净切丝
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8几种调料调汁,以一人份为例,生抽1勺,醋1.5勺,蚝油半勺,蜂蜜小半勺,白胡椒粉和香油少许,勺子就是喝汤的普通汤匙大小。
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9装盘
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10浇汁
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11尖椒淡淡的辣味,配上“秘制”料汁,还是满有食欲的。
来自 西山豆角 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
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