拌猪皮的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 猪皮 100g 辅料 黄瓜 1根 姜 4片 八角 1个 花椒 10颗 花椒粉 1匙 香菜 1棵 醋 1勺 蚝油 1匙 鲜酱油 2勺 料酒 1勺 葱 1段 辣椒油 1匙 酸辣 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 简单
1张图片
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
拌猪皮的做法步骤
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1猪皮冷水入锅,加姜、料酒,焯一下。
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2另起锅,放猪皮,加凉水,放姜、花椒、八角,煮开转小火煮20分钟。捞出放凉,切丝备用。
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3黄瓜切丝,葱、香菜切碎,放碗中。
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4锅中放底油,放入花椒,热油,冒烟后浇在碗里。
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5放入花椒粉、鲜酱油、醋、蚝油,拌匀。
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6放入猪皮,加辣椒油,拌匀即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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