原料：

带膏带籽的鱿鱼仔200克 猪五花肉丁30克 香菇丁10克 姜丁、蒜丁各5克 芽菜10克 葱花、豆瓣、鲜露、蚝油、鸡精、味精、鲜汤、香油、葱油、色拉油各适量卤水1锅

制法：

1.把鱿鱼仔治净后，放卤水锅里先卤入味，捞出沥干后，再入热油锅里过油，出锅沥油待用。

2.炒锅放葱油，下猪五花肉丁煸炒出香味时，加放姜丁、蒜丁、豆瓣、芽菜和香菇丁一起煸炒，待炒至肉丁吐油时，掺入适量的鲜汤烧开，加蚝油、鸡精、味精调好味，另把已经过油的鱿鱼仔倒锅里，转小火烧至收汁亮油时，淋香油并起锅装盘，最后撒上葱花即成。