蒜蓉花甲的做法
[导读]:1张图片 “ 这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲,今天第一次在家做,做的不好,还望各位谅解谢谢! ” 食材明细 主料 花甲 668g 辅料 蒜蓉 适量 泡姜 3片 泡椒 4个 浓缩鸡汁 1匙 美极鲜酱油
1张图片
“这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲,今天第一次在家做,做的不好,还望各位谅解谢谢!”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉花甲的做法步骤
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1将所需材料备好
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2将蒜剁碎,泡姜切片 泡椒对破开
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3锅中加入适量水,放入花甲
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4待花甲全部张开后捞出过凉水
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5锅中放入适量油
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6放入2/3的蒜蓉,泡姜片,泡椒,适量耗油,美极鲜,浓缩鸡汁炒香
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7放入过好凉水的花甲翻炒均匀,加入鸡精,白糖
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8待花甲快起锅时,将剩余蒜蓉倒入锅中,翻炒均匀即可出锅!
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9成品
小窍门
花甲在焯完水之后一定要用冷水冲洗一遍,不然里面有沙,会影响口感。
来自 爱做川菜的小猴子
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