TIPS ：1 风鳗段蒸的时间可以根据风鳗段大小调整时间。
2 检测风鳗段是否熟了，可以用筷子检测 ，鱼肉跟骨头分开了，说明熟了。
3大的风鳗建议撕成小块食用，小的风鳗不用撕成段 。
4 风鳗段略微有点咸咪咪好吃 。
5 做风鳗的新鲜鳗鱼宜选择东海单拖鳗，东海跟南海鳗鱼区别 ：南海鳗 骨头硬 ，肉柴 ，口感干巴巴的。东海鳗鱼 肉质鲜嫩 。
6 吃风鳗建议配点调味汁 。