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网站首页炒三丝的做法
[导读]：2张图片 “ 炒韭菜豆芽豆皮 ” 食材明细 主料 豆芽 1盒 熏干豆腐 半张 韭菜 1小把 辅料 葱 适量 姜 适量 十三香 适量 食用油 适量 盐 适量 鸡汁 适量 味精 适量 海鲜酱油 适量 蚝油 适量
2张图片
“炒韭菜豆芽豆皮”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒三丝的做法步骤
-
1豆芽洗净沥干。韭菜洗净切段，根和叶分开。淋干豆腐切成一寸长两毫米宽小条。蒜姜切末。 -
2这锅凉油下入葱姜爆香。 -
3下入韭菜根儿。 -
4入少许13香，炒均匀。 -
5加入稍微粗一些的韭菜。 -
6加入豆芽翻炒。 -
7大火快速炒匀。 -
8加入豆皮儿。翻勺 -
9加入最后的韭菜叶。 -
10加入盐鸡精儿，调口。 -
11加入海鲜酱油，鲜贝露。 -
12翻炒出锅 -
13装盘 -
14上桌。
小窍门
韭菜根部和叶子分开下锅。这个菜需要大火快炒。断生即可，豆芽不可炒大劲儿。所以调料必须提前准备好，放在一个小碗里。防止手忙脚乱。
来自 罐头食堂 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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