樱桃豆腐的做法
[导读]:6张图片 “ 樱桃味美多汁、营养丰富;豆腐老幼皆宜、益寿延年;西红柿酸甜可口、营养丰富。 外酥里嫩的炸豆腐,搭配甜脆多汁的樱桃,再用西红柿的酸甜去调和,真是养眼、养颜又
6张图片
“樱桃味美多汁、营养丰富;豆腐老幼皆宜、益寿延年;西红柿酸甜可口、营养丰富。
外酥里嫩的炸豆腐,搭配甜脆多汁的樱桃,再用西红柿的酸甜去调和,真是养眼、养颜又养胃。
樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
樱桃豆腐的做法步骤
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1食材准备主料:豆腐一块,樱桃适量;
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2配料:西红柿一个,葱适量,姜少许,盐适量,陈醋适量,白糖适量,玉米淀粉适量,植物油适量,鸡蛋一个,薄荷叶少许。
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3主料预处理:1、樱桃用面粉水浸泡后,用清水洗净;
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42、樱桃沥干水分,用适量白糖拌匀腌制十分钟;
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53、豆腐清洗后沥干水分,切成樱桃大小的方块。
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6配料预处理:1、西红柿切成小块,葱切小段,姜切少许姜丝;(切记姜少许,就是为了提味)
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72、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁;鸡蛋一个打散,玉米淀粉适量倒入盘中。
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8食材处理1、将豆腐块裹满鸡蛋液,然后均匀的沾上玉米淀粉;
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92、全部做完后,把多余的淀粉抖掉备用。
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10做法1、锅内倒入适量植物油,油温七成热时,放入豆腐块;
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112、改小火,豆腐块炸成金黄色;
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123、控油捞出;
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134、炒锅内留少许底油,放入葱段、姜丝爆香;
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145、倒入西红柿块快速翻炒;
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156、倒入碗汁;
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167、适量玉米淀粉勾芡;
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178、倒入炸好的豆腐块;
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189、大火快速翻炒;
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1910、倒入腌制的樱桃;
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2011、快速翻拌;
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2112、装盘。
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22酸甜可口的樱桃豆腐
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23樱桃甜脆多汁
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24豆腐块外酥里嫩
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25萦绕着淡淡的薄荷清香,樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。
来自 鱼儿厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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