爆炒空心菜的做法
[导读]:4张图片 “ 空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红
4张图片
“空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒空心菜的做法步骤
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1空心菜折段洗干净后沥干水。
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2锅里放入适量的油放入蒜片爆香,等油热到7-8分热。
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3火开到最大,倒入空心菜快速翻炒。
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4加入适量的盐快速翻炒,炒这个菜一定要快速翻炒火候要够大,油要够多,不然青菜炒黑。
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5出锅也要快速,这样炒出来的青菜又脆又绿。
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6空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
来自 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
春季食谱
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