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网站首页炒鸭腿肉的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 鸭全腿 2个 辅料 芹菜 4棵 蒜苗 2棵 姜 8片 指天椒 3个 盐 2克 鸡精 1克 生抽 2勺 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 炒鸭腿肉的做法步骤 1 鸭腿两个放入锅中
1张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒鸭腿肉的做法步骤
-
1鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟。 -
2煮好的鸭腿盛出放凉。 -
3芹菜、蒜苗分别切段。 -
4姜切片、指天椒切圈。 -
5放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。 -
6锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟。 -
7再调入两勺生抽炒上色。 -
8最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下。 -
9成品图。
小窍门
1、鸭腿需要提前入锅煮熟，加八角、桂皮、香叶、红花椒可起到增香去腥的作用。
2、鸭肉切块后先入锅小火煸炒出油，这样炒出来的鸭肉口感更好。
2、鸭肉切块后先入锅小火煸炒出油，这样炒出来的鸭肉口感更好。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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