酱龙骨的做法
[导读]:1张图片 “ 春天要给小孩儿补钙,骨头是很不错的选择。龙骨价格很便宜,用来做这道酱骨是再合适不过的了。 ” 食材明细 主料 龙骨 二斤 大葱 一根 洋葱 一个 青椒 3个 八角 二个 花
1张图片
“春天要给小孩儿补钙,骨头是很不错的选择。龙骨价格很便宜,用来做这道酱骨是再合适不过的了。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱龙骨的做法步骤
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1市场上买来新鲜的龙骨切成大块儿。泡出血水。
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2加八角香叶桂皮。生抽,老抽,白糖,最后再加点五香粉,姜片花椒。。加没过龙骨的亲水,用高压锅压至熟透。
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3压好的龙骨起锅控干水分。煮这个龙骨的水不要倒掉,一会儿有用。
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4锅起油用的小火煎至两面金黄,起锅。
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5控油备用。
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6切好葱段,青椒以及大葱备用。
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7锅留底油,放入大葱及洋葱,炒出香味儿。
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8加入。炸好的龙骨。翻炒,让两者的香味融合。
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9刚才煮龙骨的汤。略放一些大火煮。
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10汤汁差不多收干的时候,放入青椒翻炒两下。
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11起锅,撒上白芝麻略放一点烧烤粉。
小窍门
龙骨用高压锅压的时候把它煮熟
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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