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[导读]：1. 干黑木耳稍稍清洗下 2. 用清水提前泡发 3. 将泡发好的黑木耳切丝 4. 将两个杏鲍菇切丝 5. 将一头大蒜去衣切沫，3颗葱切葱花 6. 现在做鱼香汁:碗中倒入半勺盐、一勺白糖 7. 两勺生抽
1.
干黑木耳稍稍清洗下
2.
用清水提前泡发
3.
将泡发好的黑木耳切丝
4.
将两个杏鲍菇切丝
5.
将一头大蒜去衣切沫，3颗葱切葱花
6.
现在做鱼香汁:碗中倒入半勺盐、一勺白糖
7.
两勺生抽
8.
一勺蚝油
9.
一勺淀粉
10.
适量清水
11.
搅拌均匀，鱼香汁就做好啦
12.
热锅下油，倒入蒜沫爆香
13.
放入一勺豆瓣酱炒出红油
14.
倒入杏鲍菇
15.
翻炒均匀
16.
再倒入黑木耳
17.
继续翻炒均匀
18.
接着倒入鱼香汁
19.
煮至汤汁沸腾
20.
装出盘中，撒入葱花即可
鱼香杏鲍菇成品图
烹饪技巧
这道菜的豆瓣酱、生抽和蚝油都有咸味的，所以盐不需要太多。
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