小白菜香菇鸡蛋羹主要取材于小白菜、香菇、鸡蛋这几种食材，小白菜有着清热解毒、清肠利便的作用，香菇鲜美，营养价值高，有着抗衰老的作用，对于秋季干燥引起的皮肤皲裂有着一定的作用。鸡蛋的营养价值高，可以提供给人体日常所需的能量物质。

　　小白菜香菇鸡蛋羹喝起来清淡鲜美，非常适合干燥的秋季食用，并且食疗价值极大，有着清热散血，通利肠胃，降血压，降胆固醇的作用。

　　小白菜香菇鸡蛋羹的做法教程：

　　1.小白菜洗净，香菇洗净切条。

　　2.锅中水烧开放入香菇焯烫过凉，小白菜焯烫过凉。

　　3.锅中加少许油爆香葱花，放入香菇加入开水，加入盐调味，再加少许胡椒粉大火煮开。

　　4.加入鸡精，放入小白菜，再次煮开淋入水淀粉搅拌均匀。

　　5.淋入鸡蛋液，淋入香油煮开关火。

　　成品图：

　　小白菜香菇鸡蛋羹的美味小窍门：

　　1.香菇焯烫一下可去除一些异味。

　　2.小白菜提前焯烫可在水中加点盐使小白菜色泽碧绿。

　　3.勾芡不要太浓。

　　小白菜香菇鸡蛋羹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这道汤食有着降血压、降胆固醇的作用，高血压患者常食此汤甚为相宜，不妨试着做一下。