香菇肉燥面可以说没有具体的做法，每个家庭都有属于自己的幸福味。那么好吃又下饭的卤肉燥怎么做呢?猪颈肉、米酒、酱油、油葱酥就能炖出跟外面卖的卤肉一样美味， 现在就把香菇肉燥面的家常做法分享给大家，我们额外加了香菇以及少许的咖啡冰糖来增加香气。

　　香菇肉燥面的做法图解：

　　1、提前准备所有材料如图：

　　2、先将猪颈肉放入锅中，加入约150cc水一起滚煮至水蒸发后，开始煸炒出少许猪油。

　　3、接着放入碎香菇丝拌炒。

　　4、再拌入自制油葱酥及少许猪油。

　　5、加入米酒、酱油、咖啡冰糖、香菇水炖煮。

　　6、炖煮至沸腾后转小火闷煮约2个小时。

　　7、炖卤真的没撇步，就是耐心等待...需要时间去吸收酱汁香气。

　　8、香喷喷的香菇肉燥完成!

　　9、随意拌面拌饭，都能吃的开心! 还可以加入鸡蛋和豆腐一起卤更丰盛!

　　成品图：

　　香菇肉燥面怎么做更好吃技巧：

　　猪颈肉口感较Q弹，所以很多商家都会用这部份来做卤肉燥，只要留意特别去除猪颈肉的淋巴瘤，这样才能吃的更安心喔!