材料：

主料：土鸡公

辅料：中葱段

味型：家常麻辣

制作：

此菜选用农家土鸡公，加姜、葱、花椒等煮熟去大骨宰成条块，加花椒面、鸡精、味精、白糖、少许酱油、鲜鸡汤、自制红油辣椒和葱段拌匀、装盘即成。

特点：

此菜麻辣味浓，鸡肉入口有嚼劲，是一道佐酒下饭的一道美味佳肴。